■

前から作ってみたかったアクアパッツァとチーズカツに挑戦。
まあまあ作れました。よかった。
以前テレ朝の林先生の番組で、料理の回の時に冷たい油から揚げると中まで火が通るということをやっていたので、その通りにやったらちゃんと火が通りました。衣もサクサク、中は肉汁しっかりあって、思わず「おおっ」と感動しました。
フライパンでやってみたけど、油はそこまで多く入れなくても大丈夫だった。
全部揚げ終わったあとの油がほとんど残らなかったから小さいものだったらフライパンで十分そう。