■

好きなラーメン屋さんの一つ「凌駕」。国道20号線、国母に在ります。
麺は手打ちで、つるっとした軽い食感で不思議な感覚になります。
お腹にたまるんだけど、もたれることは無い。

今日気づいたんですが、こちらのお店は福島の白河で修行されたんですね。
そんな手打ち麺は、DASHで茂さんが修行していた麺に似ていて何だか縁を感じました。勝手に。