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パウンドケーキ作り6回目。実際はもう少し黄色。

やっと成功しました。風味出すために今回はバターは使用。30ｇくらいしか使わなかったけど美味しい。
ふわっとした食感。あーこれだよこれ、お店で買って食べた時の食感は！とちょっと感動しました。
3回目くらいまでは噛み切るのが大変だったから。

今回は卵黄と卵白を分けて、卵白はメレンゲ状になるまでかき混ぜました。
卵黄だけとバターでかき混ぜると分離しにくい？

メレンゲの効果かどうかはっきりはしないけど、明らかに今までよりもふわっとした食感のケーキが出来て良かった。